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PitaPata Dog tickers

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domenica 7 febbraio 2010

e su richiesta... ^___^

ecco la ricetta ke ho mandato alla mia abbinata per lo swap in cucina... ^___^

RICETTA TIPICA TERAMANA…
SCRIPPELLE
(scrippelle ‘mbuss)


INGREDIENTI:
5 uova
5 cucchiai colmi di farina
¼ di litro d’acqua
Sale

Esecuzione:
sbattere bene le cinque uova in una scodella con cinque pizzichi di sale, aggiungere la farina, formare un impasto senza grumi e lentamente aggiungere acqua. Ungere una padella antiaderente con lardo di maiale dopo averla fatta riscaldare (si può usare anche un tovagliolo di carta imbevuto d’olio). Versare un mestolino di pastella girando rapidamente la padella. Se le scrippelle non risultano sottili, aggiungere un po’ d’acqua nell’impasto. Quando sono pronte cospargerle di pecorino e parmiggiano grattuggiati, con un pizzico di cannella (a scelta) e arrotolarle a mo’ di sigaro. Poi sistemarle in un piatto da commensale e versare del brodo di carne per immergerle. E buon appetito… ^___^

2 commenti:

Country Nanny ha detto...

Graaazieeeee tesoroooo!!!! Ho già l'acquolina in bocca :)))
Baciotti.
Elisa

Lena ha detto...

Ma prego cara... anzi grazie a te... mi fa molto piacere!!! ti posso assicurare ke sono buone... le mangio da una vita!!! ;) un bacio